与其喝花酒不如喝花粥

文 潘晴 编辑 宴子   2017-04-02 22:02:03

10分钟搞定100%健康早餐,温暖你的胃!4格手机拍摄,靓爆你的朋友圈!偷懒的只是方法而非味道!

在古代,有项娱乐活动,那就是喝花酒!别别别!别想歪喽!要知道,早年喝花酒绝不仅仅是你现在内心里直白出现的那个意思,其内涵是相当丰富的。试想,一群色艺双绝、风流倜傥的标志人物在一起或琴棋书画或诗词歌赋,还有各种别出心裁的酒令……每每想及此,我都忍不住贪念,如果,有一天,能穿越回古代,一定去喝一次花酒!然而,穿越这事儿不太合理合法,所以,咱们还是来点儿靠谱的,喝个花(花样百出)粥可好?给简单的粥加点儿料,让其口感和营养都变得丰富起来,原本普普通通的早餐,有了很多很多内涵……

▲ 肥牛小米粥

1. 锅内加入小米和适量的水熬成小米粥;

2. 另起一锅,加入葱花爆香,加入少许肥牛片翻炒变色,倒入适量蚝油、生抽、盐;

3. 大火翻炒30秒后倒入小米粥里,撒上少许香葱碎即可。

★ 靓爆朋友圈秘技:

粥品本身属于比较单调难拍的食物,加了肥牛之后,可以在盛粥的时候,刻意将肥牛片盛高一点儿,让其从粥平面上突显出来,这样不仅打破了粥的平淡,同时也凸显了颜色上的对比。

▲ 海参双米粥

1. 将海米以温水泡发备用,最好用那种特别小的海米,味道鲜且颗粒小适合熬粥;

2. 锅内加入小米和适量水以及泡发的海米熬粥,放入发好的海参,煮个两三分钟;

3. 临出锅前加入少许姜丝、葱花,同时以少许胡椒粉、盐或者海鲜酱油调味即可。

★ 特别说两句:

1. 如果家里有鸡汤,可以用鸡汤代替水来熬粥,口感更鲜。

2. 水发海参的技巧这里我没有特别介绍,主要是因为水发海参还是有点费劲儿,我通常是发好一批丢进冰箱的冷冻室里,吃的前一天晚上从冷冻室转冷藏室自然解冻。你要是真嫌麻烦,不放海参,直接以海米和小米熬双米粥味道也不差。

★ 靓爆朋友圈秘技:

海参整个儿放入粥里,完全是为了好看加在朋友圈嘚瑟!自己吃的话建议直接切成小段放入粥内,这样更易煮,吃的时候也方便。

作者简介

潘晴:曾任《健康之友》专题总监、《健康与美容》杂志主编。资深吃货,美食达人。现在的主要工作就是自己做,四处吃,随时写,立刻拍……

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